明治9年
9月1日、愛媛県伊予郡北山崎に生まれる
岡山第三高等学校医学部(現:岡山大学医学部)を卒業
京都帝国大学医科大学医化学教室の荒木寅三郎に師事

明治35年
国立伝染病研究所に入所

明治37年
大根からディアスターゼを発見、その後、牡蠣のグリコーゲンを発見

明治38年
国立伝染病研究を退所して、渡米しエール大学科学部大学院に留学
博士号（Ph.D.）取得

明治44年
北米合衆国政府農商務省技師、ニューヨーク州のベンダー研究所技師、アルバニー医科大学講師、等を歴任
帰国

明治45年
「甲状腺と新陳代謝、他」の研究により、医学博士号取得

大正3年
世界初の私立の栄養研究所を芝区白金三光町に設立

大正5年
私立の栄養研究所を芝区金杉川口町に移転、栄養療法を実施
我が国初の「栄養学講習会」を開催

大正9年
国立栄養研究所を創立

大正13年
栄養指導の専門家養成のため、佐伯栄養学校を開設（世界初）

昭和15年
国立栄養研究所は廃止されて厚生科学研究所の国民栄養部となり、佐伯は退官する

昭和34年
11月29日急性肺炎のため逝去（83歳）

明治4年
2月7日（旧暦明治3年12月18日）、宮城県仙台市に、佐藤信の五男として 生まれる（幼名は直吉｝、後に母の実家を嗣いで改名し、志賀潔と名乗る

明治19年
宮城中学校卒業と同時に上京、ドイツ語学校に入学

明治29年
帝国大学医科大学を卒業し、私立伝染病研究所に入所

明治30年
赤痢菌発見

明治34年
ドイツへ留学し、エールリッヒに師事、化学療法の研究を3年間続ける

明治38年
帰国、医学博士号を取得

明治45年
万国医学総会（於、ローマ）に出席後、半年間ドイツへ再留学、フランクフルトのエールリッヒのもとで結核の研究を行う

大正2年
帰国

大正3年
国立伝染病研究所を依願免職、北里研究所創立に参画、部長

大正9年
慶應義塾大学医学部教授、細菌学を担当
朝鮮総督府医院長、京城医学専門学校長

大正13年
平和条約実施委員として第三回国際赤痢血清委員会に出席、帰途、京城に帝国大学を創立する目的で欧米の大学等を視察する

大正15年
京城帝国大学創立、当初は医学部長として微生物学及び予防医学を担当

昭和4年
京城帝国大学総長（～ 1931年）

昭和6年
北里研究所顧問（昭和20年（74歳）まで細菌学の研究を続ける）

昭和19年
文化勲章を受章

昭和23年
日本学士院会員

昭和24年
仙台市の名誉市民

昭和32年
1月25日、逝去（86歳）、仙台市民葬、勲一等瑞宝章を受章

明治4年
8 月15 日（旧暦）、栃木県下都賀郡絹村に生まれる

明治31年
東京帝国大学医科大学を卒業し、私立伝染病研究所に入所

明治34年
国立伝染病研究所、部長（研究と共に臨床部も）

明治39年
英領インドにペスト病調査のため派遣される

明治40年
「抗血清の働き方について」の研究により医学博士号取得

明治41年
東洋熱帯医学会（於、フィリッピンのマニラ）出席
オランダ領バタビアに脚気病調査のため派遣される

明治44年
満州に肺ペスト病調査のため、北里博士に随行

明治45年
勲四等に叙される

大正2年
3月6日逝去（41歳）