全国各地の大学の研究から生まれたブランド商品が勢ぞろいする「食」の祭典「2011『大学は美味しい!!』フェア」が、3月16日（水）〜3月21日(月・祝）高島屋大阪店で開催されます。毎年マスコミにも取り上げられ大人気の催しです。第4回目の今回は、初めて大阪で開催。全国から22校が参加予定です。

  北里大学は、初回から4回連続の出展となり、今回も獣医学部附属フィールドサイエンスセンター八雲牧場（北海道二海郡八雲町）で生産している『草熟北里八雲牛』を使用した加工食品「牛丼の具」や「レトルトカレー」などを販売します。

  八雲牧場では、農薬や化学肥料を使わずに牧草だけで牛を飼育し、その排泄物は堆肥にして牧草地へ還元する飼料自給率100％の資源循環型畜産に取り組み、赤身牛肉を生産しています。この生産システムが認められ、2月1日、食料自給率の向上に寄与するプロジェクトを表彰する「フード・アクション・ニッポン アワード2010」の研究開発・新技術部門で優秀賞を受賞しました。

　『草熟北里八雲牛』は、牧草だけで育っているためお肉は赤みが濃く、共役リノール酸や鉄、亜鉛などを多く含んでいるのが特徴です。

  八雲牧場の研究から生まれた安心で健康な赤身牛肉の加工品を、この機会にぜひお試しください。

開催概要

日  時 ：	平成23年3月16日（水）〜3月21日（月・祝） 10：00〜20：30 （最終日は17：00閉場）
場  所 ：	高島屋大阪店 7階 催会場 （地図）

出品商品

クリックすると画像が表示されます。

草熟北里八雲牛から生まれた牛丼の具	300円
草熟北里八雲牛から生まれたビーフカレー	300円
草熟北里八雲牛から生まれたデミグラレトルトハンバーグ	220円
草熟北里八雲牛ビーフジャーキー	300円
草熟北里八雲牛無塩せきコンビーフ	350円
クリアファイル　北里柴三郎留学記念のアルバム	200円
クリアファイル　結核絵解図	200円
写真でたどる北里柴三郎の軌跡	500円

昨年のフェア（新宿）の様子

関連サイト

北里大学獣医学部附属フィールドサイエンスセンター八雲牧場

草熟北里八雲牛加工品応用レシピ特集（北里大学保健衛生専門学院管理栄養科・岡山ゼミ）

フード・アクション・ニッポン

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